Kebab Ayam Ekspres

chicken breast cutlets diperap seketika(5-10minit) bersama :-

• serbuk kunyit
• jintan manis
• italian herbs
• garam
• black pepper

bawang besar(dipotong bulat)
perahan limau nipis
sedikit olive oil

1. panaskan sedikit olive oil didalam frying pan
2. masukkan ayam yang telah diperap dan gorengkan sehingga masak
3. masukkan bawang dan perahan limau nipis
4. biarkan sehingga bawang agak layu
5. boleh dimakan dengan pratha/roti arab/sebarang jenis roti

Siakap Tiga Rasa

1ekor ikan siakap
garam
serbuk kunyit
tepung

bawang - kisar
bawang putih - kisar
halia - kisar
cili padi - kisar
oyster sauce
tomato sauce
fish sauce
gula & sedikit garam
buah nenas dipotong dadu (kalo takde nenas, bole ganti dgn mango or orange!)

1. goreng ikan yg telah disalut kunyit, garam dan tepung sehingga garing, ketepikan
2. tumis bahan2 kisar hingga wangi
3. masukkan semua sos yg telah disediakan
4. tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih
5.masukkan potongan nenas
6. tambahkan gula dan garam secukup rasa

Spicy Mango Chicken

ayam (dipotong dadu)
fish sauce

tepung gandum

tepung jagung
bawang besar

bawang putih
halia
isi mangga (manis dan tidak berurat)

cili padi

chilli sauce

oyster sauce

garam

1. perap ayam dengan fish sauce sebelum disalut dgn kedua2 jenis tepung

2. ayam digoreng hingga garing dan diketepikan

3. panaskan minyak masak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga garing

4. masukkan cili padi yg telah dipotong halus2

5. masukkan oyster sauce dan chilli sauce

6. masukkan isi mangga yg telah dilenyek,sedikit air(jika terlalu pekat) dan sedikit garam

7. biarkan mendidih dan tuangkan ke atas ayam yang telah digoreng

Ayam Masak Kicap

1ekor ayam - dipotong kecil
minyak masak

serbuk kunyit

garam

jintan manis - ditumbuk

jintan putih - ditumbuk

bawang putih - ditumbuk

halia - ditumbuk

kulit kayu manis

bawang basar -dipotong bulat

oyster sauce

kicap pekat

asam jawa

air

gula

1. goreng ayam yang sudah digaul bersama kunyit, garam, jintan manis & jintan putih sehingga garing dan ketepikan

2. tumis bawang putih, halia dan kulit kayu manis sehingga wangi

3. masukkan oyster sauce, kicap pekat, asam jawa dan sedikit air dan dibiarkan mendidih

4. masukkan bawang besar yang sudah dipotong bulat beserta ayam yang sudah digoreng

5. tambahkan garam dan gula secukup rasa

Kangkung Goreng Belacan

kangkung - dibersihkan
lada
bawang putih - kisar
bawang merah - kisar
belacan - kisar
udang kering -kisar
cili kering - kisar
garam
minyak masak

1. panaskan minyak untuk menumis
2. tumiskan bahan2 yang telah dikisar hingga garing
3. masukkan sedikit air
4. masukkan kangkung dan lada yang telah dipotong
5. tambahkan garam secukup rasa dan biarkan sehingga betul-betul masak